Vöröslencse dahl

Kicsit elkapott az indiai kaja láz. Még most ismerkedem vele, de a hetekben-napokban főztem pár iszonyú finom ételt. Nagy kedvencünk a vöröslencse, ebből az alapanyagból nagyon nagyon finom kajákat lehet készíteni. Először egy egyszerű főzelék félét mutatok, a következő egy csirkés egytálétel lesz.

_DSC0044b

Hozzávalók:

1 nagyobb fej vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

olíva olaj

500 g vöröslencse 

1 narancs leve és héja

1 csapott evőkanál őrölt gyömbér

1 evőkanál só

bors

1 csapott evőkanál őrölt római kömény

1 teáskanál kurkuma és curry

durván másfél-két liter víz

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olíva olajon megpirítom. Néha löttyintek hozzá egy pici vizet, hogy így puhuljon. Hozzáöntöm a vöröslencsét, és pirítom pár percig. Felöntöm kb. egy liter vízzel. Fűszerezem, kavargatom, majd letakarva hagyom főni.

Kb 1- 1 1/2 óra alatt fő puhára. Eközben persze sűrűn rá kell nézni, vizet pótolni, kóstolgatni, még fűszerezni, ha kell. A vége felé belereszelem a narancs héját, belecsorgatom a levét. Ettől annyira pikáns íze lesz…

Ha elkészült, melegen tálalni. Mi naan kenyeret sütöttünk hozzá, ami igencsak egyszerű, recept itt.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!