Kandírozott narancshéj. Ajándékba, vagy csak úgy…

Ígértem még egy ajándék ötletet. Az ígéret pedig szép szó…
Mi 4-en barátnők minden évben húzunk, hogy kit ajándékozzunk meg. / Idén egyszerűen elfelejtettem kit húztam… Az agyam mostanában kicsit kusza, de már kezd helyreállni..:) /
Tavaly libatársnőmet húztam, és készítettem neki egy doboz kandírozott narancshéjat. Merthogy szeret sütögetni, gondoltam felhasználja majd sok finomságban. De mire véget ért a csajos beszélgetős karácsonyozásunk, megettük majdnem mind. Úgyhogy abból nem nagyon sütögetett.
Amúgy munkás bonyolult dolognak tűnik ez a narancshéj, de megnyugtatásul mondom, hogy nem az.

1.2 kg narancsot vettem / 5 db /. Ebből másfél befőttes üveget /2.5 decis/ tudtam megtölteni.
Igazából csak az előkészítés igényel időt, mert a héjnak jó, ha 1 napot pihen vízben, hogy kiázzanak belőle a szennyeződések. Tehát a narancsot jó alaposan megmostam, vékonyan levágtam a héját, próbáltam úgy, hogy a fehér részből ne sok maradjon. Felszeleteltem, majd jött az 1 napos, hideg vízben pancsizás.
Másnap leöntöttem róla a vizet, és jöhet a főzés, ami már csak kb 1 órát vesz igénybe.
Ehhez az adaghoz feltettem főni fél liter vizet 200 g kristálycukorral. Mikor már melegedett, hozzáöntöttem a héjakat. 30-40 perc közepes lángon történő főzés után hozzáadtam még 100 g cukrot. Innen sűrűbben kell kevergetni, még kb 20-30 perc, és teljesen elfő a víz, a cukor elkezd kikristályosodni a héjon, és kész is!
Azt vettem észre, ha hagyom teljesen elfőni a vizet, akkor kicsit keményebb lesz a végeredmény. Mi jobban szeretjük ha puhább valamivel, így leveszem a tűzről pár perccel a kristályosodás előtt. Akkor, mikor még éppenhogy egy kicsit folyós / de sűrű / rajta a cukor. Dehát ez ízlés kérdése.
Kitettem egy tálcára, és pár óra alatt megszáradt, lehet is csomagolni.

 

Még nem kívánok boldog karácsonyt, mert valami szívmelengető jóságon dolgozunk még éppen nagyon….
Nézzétek hétvégén a blogot!!!

Julia