Brownie kókusszal töltve

Mikor kiagyalok egy sütit, hogy így töltöm, meg úgy töltöm, az mindig kétesélyes… Sokszor nem sikerül gyakorlatban az, ami a fejemben tök jól összeáll.

Viszont van, mikor felülmúl minden várakozást! Gyerekkoromból hozom a csoki és kókusz párosának imádatát! Ki ne emlékezne a csokis kókuszos rudakra? Mi a tesóimmal nagyon szerettük. Mivel négyen vagyunk, (én egyetlen lányként a legkisebb) mindig nagy küzdelmek folytak a kókuszosért.

Ma hasonló küzdelem folyt, pont itt voltak tesómék, mikor kisült. Erre a sütire most büszke vagyok, szuper finom lett! Tök jól összesültek az ízek, pont annyira ragacsosan csokis, amennyire kell, a kókusz a közepén pedig tökéletes!

Kedvenc brownie receptemet változtattam át kicsit. A tésztából elvettem cukrot, amit betettem a kókuszba. Kuglóf formában sütöttem, mert ebben bíztam leginkább, hogy középen megmarad szépen a kókusz. Szerintem ki lehet próbálni más formában is, kíváncsi vagyok rá. Ha  esetleg megcsináljátok, írjatok nekünk!

Hozzávalók a brownie-hoz:

5 egész tojás

140g cukor

200g vaj

200g étcsoki

20g kakaó

150g liszt

Hozzávalók a kókusz töltelékhez:

100g kókuszreszelék

40g vaj

5 ek tej

70g cukor

A tésztához  megolvasztottam a csokikat a vajjal, majd hozzákevertem a kakaót. Az egész tojásokat robotgéppel jó habosra kevertem a cukorral (kb 8 percig), ezután alacsonyabb fokozatra vettem a gépet, és hozzáöntöttem az olvadt csokit. Végül a lisztet adagoltam kanalaként, és kb még 1 percig kevertem.

A kókuszhoz hozzáöntöttem a cukrot, és a szobahőmérsékletű, kis darabokra vágott vajat. Kézzel összegyúrogattam. Annyi tejet adtam hozzá, hogy kis golyókat lehessen formázni belőle. ( Nekem 5 evőkanál tej ment bele)

Egy utólagos megjegyzés ide: megsütöttem újra, és valószínűleg kókusztól függő, mert a második adag kókuszkrém szárazabb lett, így több (70g) vajat tettem hozzá, és 8 ek tejet. Ezt lehet érezni, ha készítitek, hogy mennyit kíván, de inkább legyen szaftosabb, hogy sütés után ne maradjon száraz.

A kuglóf formába (nekem szilikon van, de ha másmilyenbe készítitek ki kell vajazni-picit lisztezni előtte) beleöntöttem a brownie felét, majd körben ráraktam a kókusz golyóbisokat.

Rákanalaztam a megmaradt brownie tésztát. 180 fokos, előmelegített sütőben 30 perc alatt megsült.

Júlia