Halászlé

Gyerekeim a napokat visszaszámolva, rettenetesen várják a karácsonyt, és persze azt, hogy szünet legyen végre. Így a karácsony szellemében idén mindenfélét kitalálnak, ami eddig még nem volt. Ilyen a halászlé főzés is. Még nem főztem sosem. Barátnőm szüleitől kértem el a receptet, mert tudtam, hogy ők ezer éve készítenek, és nagyon finom. Ők eredetileg belerakják a hal fejét, farkát, ikrát, stb… majd az első főzés után ezt kiveszik, lecsontozzák. Mi filét vettünk, mert a gyerekek ezt kívántak, de így is nagyon finom lett a végeredményünk. Ez egy igazi karácsony előtti együtt főzés volt!

Hozzávalók:

1 kg ponty és harcsa (mi filét vettünk)

1 evőkanál zsír

2-3 db apróra vágott hagyma

3 liter víz

3 evőkanál pirospaprika

4 db Maggi halászlékocka

só ízlés szerint

Az apróra vágott hagymát nagyon kevés zsíron megpároltam, majd felöntöttem a vízzel, beletettem a halakat. Közben hozzáadtam a pirospaprikát, a halászlé kockákat. ( Az eredeti receptben volt kevés halászlé sűrítmény, ami különböző halak sűrítménye, de itt nem kaptam, így ez kimaradt.)

Erős forrással főzzük, míg az ízek összeérnek, kb. 40-50 percig. Nekem a filék kicsit szétfőttek, így főzés után picit lassabb volt kiszedegetni a léből. Mert hát a recept szerint, ezen a ponton ki kell szedni a halat, átszűrni (lepasszírozni) a levet, majd vissza hal, és tovább főzni.

Itt kicsit változtattam, mert a filék kb. harmadát átnéztem, nehogy legyen benne szálka, jól összeturmixoltam, átpasszíroztam, majd visszatettem a lébe. Így nagyon finom lett, kicsit sűrűbb, tartalmasabb. Még 20 percig főztem így együtt a levet, halat, pépes halat. Még ezen a ponton lehet ízesíteni (só, paprika, erős) ha szükséges.

Boldog Karácsonyt kívánunk!

Júlia&Sára