Csicseriborsó fasírt

Csicseriborsó és római kömény szerelem van… Eddig nem voltam ennyire oda értük, de az utóbbi időben kiteljesedett a dolog…

Ez a fasírt is tökéletes választás. Készülhet olajban vagy kókuszzsírban is megsütve, egy kis zsemlemorzsában meghempergetve előtte. Én ezt most sütőben sütöttem. Így pár (2-3) evőkanál tejfölt lehet még hozzákeverni, hogy ne legyen száraz.

Hozzávalók:

250 g száraz csicseriborsó

3 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

4-5 evőkanál olíva olaj

1 teáskanál római kömény

1 teáskanál pirospaprika

fél teáskanál koriander

só, bors

1 egész tojás

A csicseriborsót 2-3 órára, vagy éjszakára szódabikarbónás vízben áztatom. Mikor már szépen megduzzadt, leöntöm róla a vizet. Lábasba teszem, annyi vizet öntök rá, hogy bőven ellepje, majd kb. 1 órán át főzöm. Hagyom picit hűlni, majd egy aprító gépbe töltöm az egészet a többi hozzávalóval, és jól eldolgozom. Botmixer, vagy turmixgép is tökéletesen megfelel erre a célra. Ha sütőben sütöm, lágyítom tejföllel. Ha olajban, zsírban sül, akkor gombócot formázok belőle, zsemlemorzsában meghempergetem, és kisütöm.