Most, hogy nagy változások történnek a Falusi Libáknál, úgy éreztük eljött az ideje, hogy Ti is jobban megismerjetek minket és lássátok, kik is vannak a blog mögött.
Fülöp Cecília vagyok, 3 gyermek anyukája. Akkor kezdtem el írni a blogot, mikor legkisebb fiam megszületett. Régi olvasóink talán még emlékeznek, hogy barátnőmmel vágtunk bele, akinek 2012-ben született a harmadik kisfia, ezért sajnos nem volt ideje a blogra. Igy lettünk akkor anya-lánya blog Sárival, a ma már egyetemista lányommal.
A desszertek iránti szenvedély annyira erős volt, hogy magam mögött hagytam addigi munkám, és cukrászként helyezkedtem el. Menet közben elvégeztem a cukrásziskolát is. Rengeteg gyakorlás, kurzus, tanfolyam után most éreztem elérkezettnek az időt, hogy megcsináljuk a saját műhelyünket.
Anya-lánya blogunk lánytagja Sári:
8 éve kezeli és segíti a blogot, tehát már 14 éves kora óta áraszt el ötletekkel.
Időközben egyetemista lett, emellett a fotózás vált nagy szenvedélyévé. Nemrég indította el saját egyéni fotós vállalkozását.
Ő fotózza a tortáinkat, sütijeinket, emellett kezeli a social média felületeinket.
Szakmai részről a nagy türelmet igénylő munkákban nagyon ügyes, így ő készíti a cukorvirágokat, kisebb- nagyobb díszítő elemeket.
A műhely indulásában is nagy szerepet vállalt, együtt szerveztük és alakítottuk úgy, hogy az indulásra minden olyan legyen, mint ahogy megálmodtuk.
Blogunk tiszteletbeli tagja: Tami
Tamarát budapesti cukrászéveim alatt ismertem meg, együtt dolgoztunk. A nem kicsi korkülönbségünk ellenére nagyon mély barátság alakult ki közöttünk. A műhelyt együtt terveztük elindítani, nem is tudom leírni, hány beszélgetésünk volt egy jó bor mellett erről anno.
A megvalósítás picit változott. Tami 2 éve Londonba költözött,
Chef de partie cukrász a londoni Nobu Hotel Shoreditchben.
Szakmailag csak szuperlatívuszokban tudok róla beszélni, magas fokon képviseli a modern cukrászatot. Közös terveinket próbáljuk megvalósítani ebben a helyzetben is. Ha minden jól megy, jövőre beindulnak a kiscsoportos kurzusok a műhelyben, amit részben Tami fog tartani. Ezenkívül ő erősíti a vegán vonalat, aminek szerintem sokan fogtok örülni, recepteket is oszt meg néha a blogon.
Amikor itthon van, időnk nagy részében tervezünk, sütünk, új technikákat tesztelünk.
Hát így vagyunk mi hárman, a Falusi Libák. Lelkesedésük hatalmas, reméljük átjön ez majd a blogon és a munkáinkon is.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: