{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu","author_name":"Falusi Lib\u00e1k","author_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu\/author\/falusi-libak\/","title":"T\u00fcnd\u00e9rtorta 2.r\u00e9sz - kr\u00e9mek","html":"\u00a0Els\u0151 r\u00e9szben<\/a> a form\u00e1s s\u00fcti\u00a0elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek fort\u00e9lyait\u00a0ves\u00e9zt\u00fck ki. Most j\u00f6jjenek a kr\u00e9mek!
Mikor elkezdt\u00fcnk t\u00fcnd\u00e9rtort\u00e1kat s\u00fctni, mindenhol a vajas kr\u00e9m j\u00f6tt vel\u00fcnk szembe, mint lehets\u00e9ges d\u00edsz\u00edt\u00e9si alap. Egyszer megcsin\u00e1ltuk majd r\u00e1j\u00f6tt\u00fcnk, hogy nek\u00fcnk ez nem j\u00f6n be.\u00a0 A gyerekek is lekotort\u00e1k a s\u00fctir\u0151l... Sz\u00f3val t\u00f6bbet n\u00e1lunk nem volt vajas kr\u00e9m. \/ Ez a vaj, \u00e9s a porcukor kr\u00e9mes\u00edtett elegy\u00e9t jelenti \/\u00a0Pedig sz\u00f3 mi sz\u00f3, tal\u00e1n azt lehet legszebben form\u00e1zni. Nem v\u00e9letlen\u00fcl k\u00e9sz\u00edtik sokan...
\u00dagyhogy a nagy harci feladat ezut\u00e1n az volt, hogy tal\u00e1ljunk olyan kr\u00e9met, ami nem annyira t\u00f6m\u00e9nyen \u00e9des, de m\u00e9gis sz\u00e9pen form\u00e1zhat\u00f3.
Els\u0151k\u00e9nt amit kipr\u00f3b\u00e1ltunk, a vajas sajtkr\u00e9m<\/strong> volt. A sajtkr\u00e9m picit l\u00e1gy\u00edt a vaj t\u00f6m\u00e9nys\u00e9g\u00e9n. A recept 100 grammokra leosztva: 100 g vaj, 100 g sajtkr\u00e9m, 50 g porcukor. El\u0151sz\u00f6r a vajat habosra keverj\u00fck g\u00e9ppel, majd hozz\u00e1adjuk a sajtkr\u00e9met, legv\u00e9g\u00e9n a porcukrot. Ebb\u0151l egy kellemes, k\u00f6nnyen form\u00e1zhat\u00f3 kr\u00e9m lesz, ami habzs\u00e1kba t\u00f6ltve\u00a0mehet a s\u00fctikre.\u00a0Amennyiben m\u00e9gsem lesz\u00a0egynem\u0171, akkor sem kell megijedni, h\u0171t\u00e9s ut\u00e1n mixerrel sim\u00e1ra\u00a0lehet keverni. Mi sz\u00ednezt\u00fck is,\u00a0ezzel k\u00e9sz\u00fcltek a sz\u00fclinapi z\u00f6ld t\u00fcnd\u00e9rtort\u00e1k.

<\/a><\/div>

<\/div>Ez egy finom kr\u00e9m, de h\u00e1t \u00edzl\u00e9sek \u00e9s pofonok, aki nem szereti a vajat, annak m\u00e9g nem fog bej\u00f6nni, \u00edgy menj\u00fcnk tov\u00e1bb...
M\u00e9g maradunk egy picit a vajn\u00e1l, de most tejsz\u00ednnel <\/strong>fogunk l\u00e1gy\u00edtani.\u00a0Itt 160 g vajat habosra kevert\u00fcnk 150 g porcukorral, majd hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6tt\u00fck a f\u00e9lig felvert 0.8 dl tejsz\u00ednt. \u00cdgy egy\u00fctt\u00a0dolgoztuk tov\u00e1bb robotg\u00e9ppel m\u00e9g kb 5 percig. Ezen a kr\u00e9men m\u00e1r nem igaz\u00e1n lehet \u00e9rezni a vaj \u00edz\u00e9t, l\u00e1gy \u00e9s\u00a0habos.\u00a0Turb\u00f3zhat\u00f3 m\u00e9g olvasztott feh\u00e9r csokival \/100g\u00a0mehet bele\/, meg kell v\u00e1rni, m\u00edg a csoki picit visszah\u0171l, \u00e9s a porcukros vajkr\u00e9mhez \/ ebben az esetben a pocukor fele is elegend\u0151 \/\u00a0keverni, majd j\u00f6het a tejsz\u00edn. Ez az adag nek\u00fcnk kb 12 s\u00fctihez volt el\u00e9g, de ez el\u00e9g szubjekt\u00edv, hogy ki-mennyi kr\u00e9met tesz egy s\u00fctire.
A tejsz\u00ednes kr\u00e9mmel k\u00e9sz\u00fclt t\u00fcnd\u00e9rtorta:

<\/a><\/div>
Harmadik vari\u00e1ci\u00f3k\u00e9nt j\u00f6jj\u00f6n a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9s<\/strong> megold\u00e1s. Itt most teljesen elhagyjuk a vajat. Nek\u00fcnk fenntart\u00e1saink vannak a nyers toj\u00e1sfeh\u00e9r\u00e9vel kapcsolatban,\u00a0igaz\u00e1b\u00f3l a gyerekek miatt, \u00edgy pr\u00f3b\u00e1ltunk vari\u00e1lni egy picit a hagyom\u00e1nyos kr\u00e9men. El\u0151sz\u00f6r forr\u00f3, kb 120 fokos cukorsziruppal kevert\u00fck, \u00e9s rem\u00e9nykedt\u00fcnk benne, hogy ez a \" h\u0151kezel\u00e9s\" seg\u00edt legy\u0151zni a nyers feh\u00e9rj\u00e9s par\u00e1nkat. :) Eddig m\u00e9g semmi bajunk nem lett, pedig sokszor csin\u00e1ltunk \u00edgy kr\u00e9met. A gyerekeknek nagyon bej\u00f6n.
Teh\u00e1t 3 toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t elkezd\u00fcnk felverni. El\u0151tte odak\u00e9sz\u00edt\u00fcnk a t\u0171zhelyre 100 g krist\u00e1lycukrot, \u00e9s 30 ml vizet, amit elkezd\u00fcnk forralni. Akkor megfelel\u0151 az \u00e1llaga, ha a vill\u00e1t fej\u00e9vel lefel\u00e9 f\u00fcgg\u0151legesen belel\u00f3gatva a szirupba, majd azt kiemelve a cukor\u00a0apr\u00f3 v\u00e9kony cs\u00edkot h\u00fazva cs\u00f6ppen le. Ez forr\u00e1s ut\u00e1n 3-4 perc. Mikor el\u00e9rte a szirup ezt az \u00e1llagot \/ ami kb 120 fok \/ hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck a felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9hez, \u00e9s addig keverj\u00fck legmagasabb fokozaton, am\u00edg teljesen kih\u0171l. Ezzel az elj\u00e1r\u00e1ssal gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, f\u00e9nyes, kem\u00e9ny habot kapunk. Sz\u00ednezni is lehet,\u00a0mi por \u00e1llag\u00fa sz\u00ednez\u0151vel keverj\u00fck el.
\u00cdgy k\u00e9sz\u00fcltek ezek a sz\u00e9p lil\u00e1k:

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/a><\/div>
Ezt m\u00e9g lehet azzal fokozni, hogy betoljuk \u0151ket 120 fokos nem l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151be kb 20-30 percre. Ebben az esetben mindenk\u00e9ppen\u00a0kell r\u00e1 valamif\u00e9le \u00f6ntet \/ Csoki, gy\u00fcm\u00f6lcs \/ mert picit sz\u00e1raz lesz mag\u00e1ban. Viszont az \u00f6ntettel finom kis s\u00fctit alkotnak.

<\/a><\/td><\/tr>
A s\u00fclt toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9s<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Rengeteg f\u00e9le kr\u00e9m l\u00e9tezik m\u00e9g, folyamatosan keress\u00fck az \u00faj finoms\u00e1gokat. Teh\u00e1t ez azt is jelenti, hogy lesz ehhez hasonl\u00f3 bejegyz\u00e9s... Rem\u00e9lj\u00fck nem b\u00e1nj\u00e1tok. :)
K\u00f6vetkez\u0151 r\u00e9szben viszont a kr\u00e9mmel bel\u00fcl\u00a0t\u00f6lt\u00f6tt, fondant bevonattal ell\u00e1tott t\u00fcnd\u00e9rtort\u00e1k k\u00f6vetkeznek.
J\u00f3 s\u00fct\u00e9st k\u00edv\u00e1nunk!