{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu","author_name":"Falusi Lib\u00e1k","author_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu\/author\/falusi-libak\/","title":"Mindent a fondantr\u00f3l","html":"Nagyon sokan k\u00e9rdezt\u00e9tek, hogyan k\u00e9sz\u00edtem a fondant bevonatot, \u00e9s \u00edg\u00e9rgetem is egy ideje, hogy megmutatom. Szerettem volna egy mindent \u00e1tfog\u00f3, r\u00e9szletesebb le\u00edr\u00e1st adni nektek. Rem\u00e9lem siker\u00fcl, de ha ezeken fel\u00fcl marad valami k\u00e9rd\u00e9s \u00edrjatok, \u00e9s seg\u00edtek sz\u00edvesen.\r\nAz eredeti receptet\u00a0kiskukta<\/a>\u00a0oldal\u00e1n tal\u00e1ltam, ezzel dolgozom \u00e9n is.\r\n\r\nA hozz\u00e1val\u00f3k:\r\n1 ek zselatin\r\n6 ek v\u00edz\r\n1 ek margarin vagy vaj\r\n2 ek m\u00e9z\r\nporcukor\r\n\r\nEgy kis t\u00e1lban elkeverem a zselatint \u00e9s a vizet, majd berakom a mikr\u00f3ba kb 15 mp-re. Ezut\u00e1n hozz\u00e1adom a margarint\/vajat \u00e9s a m\u00e9zet, majd \u00fajra vissza a mikr\u00f3ba kb 20-30 mp-re. Az a l\u00e9nyeg, hogy elolvadjon a margarin, \u00e9s egynem\u0171 folyad\u00e9kot kapjunk. Ne legyenek benne zselatin csom\u00f3k, mert azok cs\u00fany\u00e1n megl\u00e1tszanak a m\u00e1r kiny\u00fajtott massz\u00e1n.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Egy nagyobb t\u00e1lba \u00e1tszit\u00e1lok kb 300 g porcukrot \u00a0\/ az elej\u00e9n lusta voltam, nem szit\u00e1ltam, de KELL szit\u00e1lni, k\u00fcl\u00f6nben nem sima a massza \/ \u00e9s ebbe bele\u00f6nt\u00f6m a zselatinos folyad\u00e9kot. Egy kan\u00e1llal elkevergetem, ebben a st\u00e1diumban lehet sz\u00ednezni is. \/ Legjobb a sz\u00ednez\u0151 zsel\u00e9, de port is haszn\u00e1lok \/<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Innent\u0151l robotg\u00e9ppel dolgozom tov\u00e1bb. Szit\u00e1lok bele m\u00e9g porcukrot fokozatosan, k\u00f6zben kevergetem. \u00d6sszesen kb 700 g porcukrot nyel el a massza, de ezt pontosan nem lehet meghat\u00e1rozni, mert azt vettem \u00e9szre, hogy majdnem mindig m\u00e1s a mennyis\u00e9g. Akkor j\u00f3, ha m\u00e1r s\u0171r\u0171bb, de m\u00e9g ragacsos egy picit.<\/div>\r\n
Ilyen:<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A tetej\u00e9re porcukrot sz\u00f3rok, \u00e9s folpackba szorosan becsomagolva min 6 \u00f3r\u00e1ra h\u0171t\u0151be teszem. Maradhat ott ak\u00e1r napokig is.<\/div>\r\n
Mikor a h\u0171t\u0151b\u0151l kiveszem, elkezdem \u00e1tgy\u00farni. Ha kicsit kem\u00e9nyebb, akkor vajas k\u00e9zzel. Ha puh\u00e1nak \u00e9rzem, gy\u00farok hozz\u00e1 m\u00e9g porcukrot.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Innent\u0151l kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t haszn\u00e1lok, azon ny\u00fajtom ki a massz\u00e1t.<\/div>\r\n
A tetej\u00e9re is kell sz\u00f3rni egy keveset, \u00e9s indulhat a ny\u00fajt\u00e1s. Ha el\u0151sz\u00f6r nem t\u00f6k\u00e9letes, vagy leragad, nem kell k\u00e9ts\u00e9gbe esni, ilyenkor \u00fajra \u00f6sszegy\u00farom. Ne legyen t\u00fal v\u00e9kony, az 5-6 mm-es vastags\u00e1g a j\u00f3.<\/div>\r\n
Ha szakad, vagy sz\u00e1raznak \u00e9rzem, m\u00e9g egy pici vajat gy\u00farok hozz\u00e1 mindig \u00fagy, hogy a tenyeremen el\u0151z\u0151leg sz\u00e9tkenem.<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A tort\u00e1ra v\u00e9kony r\u00e9tegben vajkr\u00e9met kenek \/ vaj porcukorral elkeverve \/ ez tartja majd a bevonatot. Az fontos, hogy ne tejes, tejsz\u00ednes r\u00e9tegre tegy\u00fck, mert akkor kicsap\u00f3dik a k\u00e9sz bevonaton, \u00e9s az nem annyira sz\u00e9p. Vagy a ny\u00fajt\u00f3f\u00e1ra tekerj\u00fck, vagy k\u00e9t k\u00e9zzel al\u00e1ny\u00falva rakjuk r\u00e1 a tort\u00e1ra. \u00c9n \u00e1ltal\u00e1ban az ut\u00f3bbit teszem, mert \u00fagy jobban l\u00e1tom, merre-hova kell helyezni.<\/div>\r\n
<\/div>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
A tort\u00e1n el\u0151sz\u00f6r a tetej\u00e9n sim\u00edtom el a tenyeremmel \/ van erre val\u00f3 eszk\u00f6z\u00f6m is, de nem haszn\u00e1lom:) \/<\/div>\r\n
majd az oldal\u00e1n kezdem el sim\u00edtani. Ha j\u00f3 vastags\u00e1g\u00fara siker\u00fclt ny\u00fajtani, sz\u00e9pen el lehet sim\u00edtani az oldal\u00e1t.<\/div>\r\n
A v\u00e9kony massza fodroz\u00f3dik, az ilyet \u00e9n visszaszedtem, \u00e9s \u00fajra felraktam.<\/div>\r\n
A felesleget az oldal\u00e1n egy \u00e9les k\u00e9ssel v\u00e1gom le.<\/div>\r\n
Ha az alap megvan, lehet \u00f6r\u00fclni, \u00e9s j\u00f6het a d\u00edsz\u00edt\u00e9s kedvetek szerint. K\u00fcl\u00f6nf\u00e9le kisz\u00far\u00f3kkal lehet r\u00e1 mint\u00e1kat tenni, pici v\u00edzzel tudj\u00e1tok a fondant r\u00e9tegeket egym\u00e1sra ragasztani. \/ Ehhez a folyamathoz egy v\u00e9kony ecsetet haszn\u00e1lok \/<\/div>\r\n