{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu","author_name":"Falusi Lib\u00e1k","author_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu\/author\/falusi-libak\/","title":"Stollen","html":"Legjobbat hagytam a legv\u00e9g\u00e9re. Nek\u00fcnk a stollen a kedvenc kar\u00e1csonyi kal\u00e1csunk. Mikor m\u00e9g nem s\u00fct\u00f6ttem, k\u00e9szen vettem a boltban. Most m\u00e1r persze magam s\u00fct\u00f6m. Im\u00e1dom a gy\u00far\u00e1s\u00e1t is, az illat\u00e1t is, mikor s\u00fcl. A k\u00e9sz kal\u00e1cs \u00edze annyira finom, annyira kar\u00e1csonyi!\r\n\r\nEzt a receptet f\u00e9rjem nagyn\u00e9nj\u00e9t\u0151l \u00f6r\u00f6k\u00f6ltem, \u00fagy j\u00f3, ahogy van!\r\n\r\n\"IMG_9758blog1\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n50dkg feh\u00e9r b\u00fazaliszt\r\n\r\n2 dl langyos tej\r\n\r\n5 dkg friss \u00e9leszt\u0151\r\n\r\n10 dkg porcukor\r\n\r\n20 dkg vaj\r\n\r\n1 eg\u00e9sz toj\u00e1s\r\n\r\n1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja\r\n\r\n150 g mazsola\r\n\r\n30 ml rum\r\n\r\n100g apr\u00f3ra v\u00e1gott mandula vagy di\u00f3\r\n\r\n200g apr\u00f3ra v\u00e1gott aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs \/\u00e9n s.barackot, szilv\u00e1t tettem bele\/\r\n\r\n150g apr\u00f3ra v\u00e1gott kand\u00edrozott narancsh\u00e9j \/elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se itt<\/a>\/\r\n\r\n10 db eldarabolt zsel\u00e9s szaloncukor \/csokibor\u00edt\u00e1s n\u00e9lk\u00fclit vettem\/\r\n\r\n1 citrom reszelt h\u00e9ja\r\n\r\nKen\u00e9shez:\r\n\r\n5 dkg vaj\r\n\r\nporcukor\r\n\r\nA cukros tejben felfuttattam az \u00e9leszt\u0151t. Egy j\u00f3 nagy keleszt\u0151 t\u00e1lba beleszit\u00e1ltam a lisztet, hozz\u00e1adtam a kis \/kb 1centis\/ darabokra v\u00e1gott vajat, toj\u00e1st, \u00e9leszt\u0151s tejet \u00e9s a citrom reszelt h\u00e9j\u00e1t. Kezemmel gy\u00fartam, am\u00edg m\u00e1r nem \u00e9reztem a vajdarabokat.\r\n\r\nMazsol\u00e1kra r\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem a rumot, hagytam \u00e1zni benne. Majd\u00a0az apr\u00f3ra v\u00e1gott aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, mandul\u00e1val, narancs h\u00e9jjal, zsel\u00e9s szaloncukorral egy\u00fctt hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem t\u00e9szt\u00e1hoz. Az eg\u00e9szet j\u00f3 alaposan \u00e1tgy\u00fartam a kiss\u00e9 belisztezett pulton. Ez kb 15 percet vett ig\u00e9nybe. Keleszt\u0151t\u00e1lba tettem a nagy gomb\u00f3cot, \u00e9s 90 percig meleg helyen mag\u00e1ra hagytam.\r\n\r\nEnnyi id\u0151 alatt kb a k\u00e9tszeres\u00e9re dagad. Kicsit \u00e1tdolgoztam, \u00e9s kett\u00e9 osztottam.\r\n\r\nP\u00e1r sz\u00f3t a form\u00e1z\u00e1sr\u00f3l: a hagyom\u00e1nyos stollen forma \/ov\u00e1lisra ny\u00fajt\u00e1s, k\u00f6z\u00e9pen m\u00e9lyed\u00e9s, majd r\u00e1hajt\/ nekem nem j\u00f6tt be. S\u00fct\u00e9s k\u00f6zben mindig elter\u00fclt, t\u00fal lapos lett, sz\u00e9ts\u00fclt az eg\u00e9sz. Pedig pr\u00f3b\u00e1lkoztam \u00edgy is, \u00fagy is... N\u00e9metorsz\u00e1gban stollen form\u00e1ban s\u00fctik, de nekem nincs, nem is tudom lehet-e kapni itthon. Mindenesetre nem hi\u00e1nyzik, mert en\u00e9lk\u00fcl is sz\u00e9pre lehet s\u00fctni.\r\n\r\nT\u00e9szt\u00e1t a kezemmel kb 20x15 centis t\u00e9glalapp\u00e1 lapogatom, \u00e9s mint a bejglit feltekerem. Nekem ez j\u00f6tt be, \u00edgy nem lesz lapos, nem cs\u00faszik sz\u00e9t s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben. Ebb\u0151l az adagb\u00f3l mindig 2 kal\u00e1csot s\u00fct\u00f6k.\r\n\r\n\"IMG_9705blog\"<\/a>\r\n\r\nA m\u00e1sik m\u00f3d, hogy szilikon form\u00e1ban s\u00fct\u00f6m. Szoktam kugl\u00f3fban, \u0151zgerincben, vagy gy\u00fcm\u00f6lcskeny\u00e9rben. Persze tudom, hogy eredetileg nem ilyenben k\u00e9ne, de \u00edgy megs\u00fctve annyira finom! Nem sz\u00e1raz, nem kem\u00e9ny. Elv\u00e9gre ez a l\u00e9nyeg, nem?\r\n\r\n\"IMG_9722blog\"<\/a>\r\n\r\n180 fokra kapcsolom a s\u00fct\u0151t. A l\u00e9gkever\u00e9st f\u00e9lid\u0151ben le szoktam venni. Ha feltekerve, \/mint a bejgli\/ s\u00fct\u00f6m, mindig teszek al\u00e1 s\u00fct\u0151pap\u00edrt. Form\u00e1z\u00e1s ut\u00e1n m\u00e1r csak addig kel a t\u00e9szta, am\u00edg bemelegszik a s\u00fct\u0151.\r\n\r\nA sima feltekert 35 perc alatt megs\u00fcl. Szilikonban kell m\u00e9g neki +10 perc. Nem kell megijedni, sz\u00e9p barna sz\u00edne lesz.\r\n\r\nAhogy kiveszem, azon nyomban megkenem olvasztott vajjal a tetej\u00e9t, oldal\u00e1t. Ut\u00e1na j\u00f3l besz\u00f3rom porcukorral, majd ezt a m\u0171veletet m\u00e9g egyszer megism\u00e9tlem. Ha ezzel megvagyok, m\u00e9g \u00edgy melegen betekerem az eg\u00e9szet s\u00fct\u0151pap\u00edrba, majd aluf\u00f3li\u00e1ba, vagy folpackba. Mikor \u00edgy h\u0171t\u00f6m, a v\u00e9geredm\u00e9ny mindig puh\u00e1bb lesz.\r\n\r\nM\u00e9g egy megjegyz\u00e9s: szerintem ennek a kal\u00e1csnak a rum \u00e9s a narancsh\u00e9j adja meg a t\u00f6k\u00e9letes \u00edz\u00e9t. Ha szaloncukor, vagy mandula nincs otthon az m\u00e9g nem g\u00e1z, de ezt a k\u00e9t dolgot \u00e9n nem hagyn\u00e1m ki! A narancsh\u00e9j elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9r\u0151l ide<\/a>\u00a0kattintva olvashattok. Id\u00e9n nem volt id\u0151m egy napig \u00e1ztatni, \u00fagyhogy gyorsan megcsin\u00e1ltam am\u00edg a t\u00e9szta kelt.\r\n\r\n\"IMG_9778blog\"<\/a>\r\n\r\nBoldog Kar\u00e1csonyt k\u00edv\u00e1nunk mindenkinek!\r\n\r\nSzeretettel,\r\n\r\nJulie&Julia","type":"rich"}