{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu","author_name":"Falusi Lib\u00e1k","author_url":"https:\/\/falusilibak.cafeblog.hu\/author\/falusi-libak\/","title":"Marharagu csicseribors\u00f3val","html":" \r\n\r\nEz az \u00e9tel mindenkit levesz a l\u00e1b\u00e1r\u00f3l! Nem volt m\u00e9g olyan, aki nem im\u00e1dta. A sr\u00e1caim el\u0151sz\u00f6r fur\u00e1n n\u00e9zegett\u00e9k a zellert, meg a csicseribors\u00f3t, (\u201eMi ez a kaja anyaa?\") de m\u00e1ra m\u00e1r t\u00e9nyleg ez az egyik kedvenc csal\u00e1di vas\u00e1rnapi eb\u00e9d\u00fcnk. Nem ig\u00e9nyel nagy munk\u00e1t, csak id\u0151t, am\u00edg \u00f3r\u00e1kig s\u00fcl a s\u00fct\u0151ben, de dolog ilyenkor m\u00e1r nincs vele. Az eredeti receptet egyszer Jamie Oliver egyik m\u0171sor\u00e1ban l\u00e1ttam, mivel nem eml\u00e9keztem ut\u00e1na pontosan, \u00edgy improviz\u00e1ltam a saj\u00e1t v\u00e1ltozatunkat.\r\n\r\nBesz\u00e9lgettem a csicseribors\u00f3r\u00f3l, \u00e9s a h\u00fcvelyesekr\u0151l \u00e1ltal\u00e1ban eme bejegyz\u00e9s kapcs\u00e1n p\u00e1r emberrel, \u00e9s kider\u00fclt, hogy sokan az\u00e9rt nem f\u0151znek ilyen kaj\u00e1t, mert puffaszt. \u00cdgy ink\u00e1bb hanyagolj\u00e1k. Gondoltam meg\u00edrom azt a tippet, amit m\u00e9g nagymam\u00e1mt\u00f3l tanultam. A h\u00fcvelyest, felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1s v\u00edzben kell \u00e1tf\u0151zni (kb 1\/2 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00f3dabikarb\u00f3na ennyi csicseribors\u00f3 mennyis\u00e9ghez). N\u00e1lunk bev\u00e1lt!\r\n\r\n\"_DSC0611b\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n700 g burgonya\r\n\r\n3 sz\u00e1l s\u00e1rgar\u00e9pa\r\n\r\n4 sz\u00e1l zeller\r\n\r\n2 fej hagyma\r\n\r\n1 kg marhah\u00fas (lapock\u00e1t vettem)\r\n\r\n500 g csicseribors\u00f3 <\/a>(felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt \u00e9jszak\u00e1ra v\u00edzben \u00e1ztattam, majd sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1s v\u00edzben \u00e1tf\u0151ztem)\r\n\r\n2 db h\u00e1mozott paradicsomkonzerv (2 X 400 g)\r\n\r\nol\u00edvaolaj\r\n\r\n1 ev\u0151kan\u00e1l f\u0171szerpaprika\r\n\r\n1 k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny\r\n\r\ns\u00f3, bors\r\n\r\nv\u00edz\r\n\r\n1 dl v\u00f6r\u00f6sbor\r\n\r\nJ\u00f3 nagy faz\u00e9kra lesz sz\u00fcks\u00e9g. Olyanra, amit k\u00e9s\u0151bb be tudunk tenni a s\u00fct\u0151be, nem okoz gondot neki a h\u0151. Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sben el\u0151k\u00e9sz\u00edtem a hozz\u00e1val\u00f3kat. A krumplit h\u00e1mozom, kock\u00e1kra v\u00e1gom, a r\u00e9p\u00e1t kb. f\u00e9l centisre darabolom, a zellert egy picit vastagabbra. A hagym\u00e1t sem kell t\u00fal apr\u00f3ra v\u00e1gni, azt hiszem erre mondj\u00e1k, hogy \u201edurv\u00e1ra v\u00e1gott\u201d. A marhah\u00fast kock\u00e1zom. J\u00f6het a nagy faz\u00e9k, ol\u00edvaolajat \u00f6nt\u00f6k bele, majd r\u00e1dobom a krumplit, r\u00e9p\u00e1t, hagym\u00e1t, zellert, h\u00fast. P\u00e1r percig nagy l\u00e1ngon pir\u00edtom, majd megy hozz\u00e1 a csicseribors\u00f3, \u00e9s a paradicsom. R\u00e1\u00f6nt\u00f6m a v\u00f6r\u00f6sbort \u00e9s m\u00e9g annyi vizet, hogy b\u0151s\u00e9gesen ellepje. S\u00f3zom, borsozom, mehet r\u00e1 a k\u00f6m\u00e9ny, \u00e9s a f\u0171szerpaprika. M\u00e1r ilyenkor nagyon j\u00f3l n\u00e9z ki! \u00d6sszeforralom, f\u0151z\u00f6m a g\u00e1zon kb. f\u00e9l \u00f3r\u00e1t. K\u00f6zben a s\u00fct\u0151t felmeleg\u00edtem 180 fokra, majd beteszem a fazekat, \u00e9s ott s\u00fct\u00f6m tov\u00e1bb a ragut. Ett\u0151l, hogy a s\u00fct\u0151ben s\u00fcl, hihetetlen finom szaftos lesz! Nem is nagyon kell k\u00f6zben piszk\u00e1lgatni, \u00e9n egyszer kevertem meg, \u00e9s r\u00e1\u00f6nt\u00f6ttem m\u00e9g egy kis vizet. 3 \u00f3r\u00e1t t\u00f6lt\u00f6tt \u00edgy a s\u00fct\u0151ben, f\u00e9lid\u0151ben levettem 160 fokra a h\u0151t.\r\n\r\n\"_DSC0609b\"<\/a>\r\n\r\n\"_DSC0624b\"<\/a>\r\n\r\nJ\u00falia","type":"rich"}