1.0https://falusilibak.cafeblog.huFalusi Libákhttps://falusilibak.cafeblog.hu/author/falusi-libak/Két kedvenc gasztroblogom van... Két merőben más oldalról van szó. Nem árulok el meglepetést, az egyik <a href="http://www.limarapeksege.hu/" target="_blank">Limara péksége</a>. Nagyon kedvelem Limarát mint bloggert, és mint embert. Rengeteget tanultam tőle, gondolom így van ezzel a sok tizen-huszonezer olvasója is. Másik kedvenc Judit, aki a <a href="http://www.csakapuffin.hu/" target="_blank">Csak a puffin</a> blogot jegyzi. Elég beleolvasni! Ha nem ismeritek még, majd megértitek miről beszélek. A sok szuper recept, kép, lazasággal és humorral párosítva abszolút az én asztalom. Kitaláltunk közösen egy kis játékot. Lényege az volt, hogy egy találomra kiválasztott szóval kapcsolatban készítünk egy sütit-tortát, bármit, ami eszünkbe jut. A mai napig nem tudtuk mit készít a másik, így nekünk is meglepetés volt. Lányomat kértem meg, hogy válasszon ki bármilyen könyvet, majd bökjön rá egy szóra. A könyvre már nem emlékszem, de Sára egyszer csak kimondta a szavunkat, hogy <strong>ÁLOM...</strong> Először arra gondoltam, hogy a gyerekeim álmát valósítom meg, és készítek valami durván csokis tortát <a href="http://falusilibak.blogspot.hu/2012/08/macaron.html" target="_blank">macaronokkal</a> a tetején. A befutó mégsem ez lett. Egyrészt szerettem volna valami könnyebben elkészíthetőt, mert a macaronsütés néha hisztivel járhat... Másrészt most úgy döntöttem önző leszek, így a saját álmomat valósítottam meg. Oda vagyok a manduláért! Na meg vissza. Olyan tortát szerettem volna ami omlós, könnyű, krémes. Így született meg az én álomtortám... <p style="text-align: center"><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_6928blog11.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2077" alt="IMG_6928blog1" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_6928blog11-423x600.jpg" width="423" height="600" /></a></p> A tésztája tényleg szétomlik az ember szájában. Mandulás omlás... A krém pedig egy laza, főzött vaníliás krém. Olyasmi, mint amit gyerekkoromban nagymamán sütött a házi krémesbe. Első ránézésre egyszerűnek tűnik, mégis ez az egyik legfinomabb torta, amit mostanában készítettem. Hozzávalók a tésztához: 250 g őrölt mandula 250 g vaj 150g kristálycukor 250 g liszt Hozzávalók a krémhez: 150 g cukor 40 g étkezési keményítő 4 tojás 5 dl tej 1/2 felhasított vaníliarúd A tésztához a vajat kis darabokra vágtam, és minden hozzávalót egy nagy tálba összeöntve kezemmel összegyúrtam. Fóliába csomagolva 2 órára betettem a hűtőbe. Az omlós tésztát elvileg ugye nyújtani kéne, de mint már egyszer említettem, én az egyszerűbb megoldást szoktam választani. A hűtőből kivett tésztát két részre osztottam. Egy 26 cm-es kapcsos forma aljára /sütőpapírra/kb fél centis darabokat vágtam, majd a kezemmel elnyomkodtam, simítottam. Így is sima lesz sütés után, plusz megspóroltuk a nyújtással járó pakolgatást-mosogatást. Hurrá! :) <div></div> <div><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2013/05/Merged1.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2078" alt="Merged" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2013/05/Merged1-600x247.jpg" width="600" height="247" /></a></div> Így egymás után megsütöttem a két lapot, előmelegített 180 fokos sütőben egyenként 15-17 percig. Az egyik lapot még melegen 12 szeletre vágtam, majd hagytam kihűlni. Én két külön formában sütöttem. Melegen ezt a tésztát nehéz kiszedni a formából. Hagyni kell hűlni, ezért jó a két forma. Ha csak egy van, akkor javaslom, hogy az első legyen a teje, és később sütni a másodikat. Az maradhat a formában, így lehet önteni majd rá a krémet. A krémhez keverőtálba tettem 100 g cukrot, keményítőt, tojások sárgáját, és néhány evőkanál tejjel simára kevertem. A maradék tejet felforraltam a vaníliából kikapart péppel. Lassan hozzáadtam a tojásos keményítőt, és folyamatosan kevergetve ismét felforraltam. Közben egy harmadik kezemmel, vagy az éppen otthon lévő családtag keze által keményre verjük a tojásfehérjét 50 g cukorral, és ezt óvatosan a vaníliakrémhez adjuk. Ezt továbbra is folyamatosan kevergetve még kb 2 percig tovább főztem, és kész. A forró krémet azonnal a mandulás lapra kanalaztam, mert kihűlve nem lehet szépen dolgozni vele, gyorsan összeáll. /Maradt a kapcsos formában, így ment rá a krém./ Sorban felpakoltam tetejére a szeleteket. Ha kihűlt a krém, lehet is fogyasztani. <p style="text-align: center"><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_6916blog1.jpg"><img class="aligncenter wp-image-2072" alt="IMG_6916blog" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2013/05/IMG_6916blog1-453x600.jpg" width="362" height="480" /></a></p> Majd ma jött a meglepetés, mikor én is láthattam két kedvenc bloggerem mit készített ... Köszönöm a közös mókát, szuper volt! <a href="http://www.limarapeksege.hu/2013/05/gondolom-senkinek-sem-kell-bemutatni.html" target="_blank">Itt találjátok Limara ÁLMÁT...</a> <a href="http://www.csakapuffin.hu/2013/05/sos-karamellas-truffel.html" target="_blank">Itt pedig Csak a puffin blog írójának, Juditnak az ÁLMÁT</a>... <a href="https://www.facebook.com/pages/Falusi-Lib%C3%A1k/236980229745086?fref=ts" target="_blank">Ide</a> kattintva pedig a facebook oldalunkhoz tudtok csatlakozni, ha szeretnétek... Juliarich