1.0https://falusilibak.cafeblog.huFalusi Libákhttps://falusilibak.cafeblog.hu/author/falusi-libak/Nézegetem egy ideje már a belül díszített tortákat. Bátyám 9 éves kislányának volt minap szülinapja, ezen alkalomból készítettem el, de Valentin napra is tökéletes, ha kedvet kapnátok hozzá! <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0110.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2011" alt="_DSC0110" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0110-600x362.jpg" width="600" height="362" /></a> Hát igen, ez az első próbálkozás. A szív kicsit szögletes lett, nem tökéletes, de én boldog voltam, hogy elsőre így sikerült. Kedvenc blogomon (<em><a href="http://iambaker.net/heart-cake-tutorial-surprise-inside-cake/" target="_blank">I am baker</a>)</em> találtam az elkészítését, ezt követtem. A linkre kattintva megnézhető az eredeti. Egyik kedvenc tésztám az alapja, a színátmenetes torta is ebből született. Recept <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/2012/08/01/szinatmenetes-torta/" target="_blank">itt </a>található. 16 cm-es formában sütöttem 4 lapot. ( Előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben 20 perc/lap sütési idővel.) Maradt egy kis maradék, abból készült egy vékony kis lap, amit hozzámorzsoltam a szív tésztájához. Miközben sültek, elkészítettem a krémet. Hozzávalók a krémhez: 100g fehér csoki 200g vaj 150ml tejszín /habtejszínt használtam/ A csokit és a vajat vízgőz felett megolvasztottam, langyosra hűtöttem, majd lassan kanalanként hozzákevertem a kissé meglangyosított tejszínt. /Itt is figyelni kell arra, hogy a vaj és a tejszín hasonló hőmérsékletű legyen, különben összeugrik a krém./ Mikor minden kihűlt, kezdődött az izgalmas munka. 2-2 lapot összeillesztettem krémmel. Papírból kivágtam egy 6 cm átmérőjű kört, ez lett a minta. /Eredetileg pár órára mélyhűtőbe kellett volna tenni a tésztát, hogy könnyen formázható legyen, de én kint hűtöttem a teraszon, aznap -2 fok volt./ <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0089blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2016" alt="_DSC0089blog" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0089blog-600x362.jpg" width="600" height="362" /></a> Igazából nem bonyolult a faragás része, csak pici odafigyelést igényel. Tehát először is kivágtam mindkét tortából egy-egy kúp alakzatot. Az egyikbe visszatettem egy kis kúpot, a kivágott tésztából, az lesz a szív teteje. <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0092blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2017" alt="_DSC0092blog" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0092blog-600x320.jpg" width="600" height="320" /></a> Én elsőre annyira nem figyelmet oda, hogy picit ívesre szabjam a széleket, ezért lett szögletes itt-ott a szív. A kivágott tésztát összemorzsoltam a megmaradt fél lappal. Hozzákevertem pár csepp DrOetker piros ételfestéket, és 2-3 ek krémet. Ezt töltöttem bele a tortákba. Picit lenyomkodtam, hogy jól összeálljon, felvágásnál ne hulljon ki. <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0099blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2018" alt="_DSC0099blog" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0099blog-600x398.jpg" width="600" height="398" /></a> Fontos megjegyezni melyik-melyik. Én ezért fordítottam meg az egyik tésztát, biztos, ami biztos. Amiben a kis kúp van, az lesz ugye a teteje. Azt hittem nehéz lesz összepasszintani őket, de egyszerűen egy lapot tettem a felsőre, megfordítottam, egymásra raktam őket, majd óvatosan kihúztam a lapot. Finoman bekukucskáltam a tészták közé, hogy jól illeszkednek-e egymáshoz. A maradék krémmel bekentem az oldalát és a tetejét is. Kívülről nem nagyon díszítettem tovább, kevés rózsaszín gyöngycukrot szórtam a tetejére. Felvágás előtt még 1-2 órát kitettem a hidegre. Köszöntésnél volt nagy izgalom... Bár talán én jobban izgultam, mint a keresztlányom... De sikerült! Ott volt a szívecske, nem is hullott ki, minden szeletnél szépen illeszkedett, nagy sikert aratott. Végül is őszintén szólva nehezebbre számítottam, nem volt olyan nagy munka ennek a tortának az elkészítése. <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0124.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2021" alt="_DSC0124" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/02/DSC0124-600x398.jpg" width="600" height="398" /></a> Júliarich