1.0https://falusilibak.cafeblog.huFalusi Libákhttps://falusilibak.cafeblog.hu/author/falusi-libak/Ha arra gondolok, hogy számomra milyen a finom desszert, biztosan nem egy kelt tésztás édesség jut eszembe. Ezért lepett meg engem is, hogy ez a fahéjas dolog mennyire bejött. Szó szerint rájártam, pedig mindig eldöntöttem, hogy na ez az utolsó, de nem bírtam ki. Ez valami fantasztikus!!! Olyasmi, mint a majomkenyér, de mégsem az. Volt valamikor régebben egy felhívásunk, hogy küldjetek jól bevált recepteket. Egy picit elmaradtam a megsütögetésükkel, de most elkezdtem pótolni. Ott Katalin egy lelkes olvasónk, aki szokott nekem küldeni jól bevált recepteket. Ezt a tésztát is ő küldte, brióst és tekercseket szokott belőle sütni. Én egy picit átfantáziáltam, de a tészta recept az övé. Köszönjük szépen, a recept tényleg tökéletes! <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0680blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2330" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0680blog-426x600.jpg" alt="IMG_0680blog" width="426" height="600" /></a> Hozzávalók a tésztához: <div> <div> <div> <div> <div>50 dkg fehér búzaliszt</div> 3 dkg friss élesztő összemorzsolva 5 dkg olvasztott vaj 1 egész tojás 1 db citrom reszelt héja (elhagyható) 5 dkg porcukor 1 csomag van.cukor 2,5 dl langyos tej 1-2 csipetnyi só szóráshoz-töltéshez: 150 g vaj 15 g fahéj 150 g cukor 200 g főző vagy habtejszín a locsoláshoz karamell öntet a tetejére (elhagyható) Én nagyon egyszerűen csináltam, mindent belezúdítottam a kenyérsütő gépbe. Készítettem már kézzel is, ekkor minden hozzávalót beleöntöttem egy nagy tálba, és elkezdtem összegyúrni. Ez a tészta picit lágy, picit ragad, de simán meg lehet oldani. Néha-néha szórtam hozzá még kevés lisztet, és a pulton gyúrtam kis gombóccá. Kelesztőtálban letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztettem.Mikor már jó pufi lett, akkor kis gombócokra tépkedtem. Kisebb-nagyobb darabokra, kinek, hogy tetszik. 150 g vajat megolvasztottam, másik tálba előkészítettem a fahéjas cukrot. A golyókat először az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba forgattam. Ha jó gazdagon hempergettek, lehetséges, hogy ez a cukor-fahéj-vaj mennyiség nem lesz elegendő, és pótolni kell. Persze ez legyen a legnagyobb probléma... 30cm átmérőjű pitetálam aljára sütőpapírt vágtam (szilikonos! fontos, különben leragad) ebbe tettem bele szépen egymás mellé a golyócskáimat. Ezt a tálat sütés közben kicsit kinőtte, tehát lehet nyugodtan ennél nagyobb, vagy téglalap alakúba is pakolni őket. Üvegbe, kerámiába, ami van otthon. 200 g tejszínnel meglocsolgattam, majd fél órát hagytam kelni még így a pitetálban. Itt sütés előtt: </div> </div> </div> </div> <div><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0666blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2332" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0666blog-600x399.jpg" alt="IMG_0666blog" width="600" height="399" /></a></div> <div></div> <div>Előmelegített, 180 fokos sütőben sütöttem 35 percig. A légkeverést félidőben levettem, mert elkezdett nagyon pirulni. A széle lett a legfinomabb...</div> <div></div> <div><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0674blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2333" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0674blog-600x403.jpg" alt="IMG_0674blog" width="600" height="403" /></a></div> <div></div> <div>Rögtön, ahogy kivittem a sütőből, rálocsoltam a karamell öntetet. Recept <a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/2014/11/13/karamell-ontet/" target="_blank">itt</a>. Hát ez valami csoda! Komolyan. A külső kérge kicsit ropogós lett, belül olyan puha, hogy szavak nincsenek rá, a karamell öntet meg amúgy is a szerelmem, szóval ez tényleg ott van... Nagyon!</div> <div><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0685blog.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2335" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2014/04/IMG_0685blog-600x437.jpg" alt="IMG_0685blog" width="600" height="437" /></a></div> <div></div> <div>Júlia</div>rich