1.0https://falusilibak.cafeblog.huFalusi Libákhttps://falusilibak.cafeblog.hu/author/falusi-libak/<p>Heti 3-4x igyekszem glutén- és cukormentes ebédet, vagy vacsorát főzni itthon. A gyerekek miatt elég nehéz dolgom van. Pontosabban inkább a fiúkat (11, 4) nehéz meggyőzni, mert kimondom azt, hogy köles vagy hajdina, már jön a kérdés, hogy „máás nincs”? Bár a kicsi még csak utánozza a nagyot…</p> <p>De vissza a köleshez. Kísérletezem egy ideje vele, és bevált!<a href="http://napidoktor.hu/blog/formasan/bendo/10-dolog-amiert-a-koles-jo-nekunk/" target="_blank"> Itt</a> találtam egy összefoglalót arról, hogy miért is jó nekünk, ha kölest fogyasztunk. Eddigi gluténmentes pályafutásom alatt ez az első étel, amiből repetát is ettek a fiúk. Komolyan mondom… Szóval ez most nagyon bevált!</p> <p><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2015/04/DSC0374b.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2870" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2015/04/DSC0374b-600x398.jpg" alt="_DSC0374b" width="600" height="398" /></a></p> <p>Hozzávalók:</p> <p>2 bögre <a href="http://www.magamitakartok.hu/hantolt-koles/" target="_blank">hántolt köles</a> (összesen 5 dl, kb. 350 g)</p> <p>6 bögre tej (1.5 liter)</p> <p>5 tojás sárgája</p> <p>nyírfacukor (tetszés szerint)</p> <p>1 narancs leve</p> <p>1 citrom leve</p> <p>5 tojás fehérje</p> <p>A kölest kimértem, szűrön 3x átmostam, majd feltettem a tejjel főni. Néha ránéztem, kevergettem, főleg a vége felé kell odafigyelni. 15-20 perc után lekapcsoltam a gázt, lefedtem, és így hagytam hűlni.</p> <p>Nem kell teljesen kihűteni, csak langyosra. Ekkor felvertem az 5 tojás fehérjét kemény habbá, a tojások sárgáját pedig nyírfacukorral habosítottam kissé. Nem írtam cukor mennyiséget, mert ezt tényleg ízlés, és azt vettem észre nyírfacukor kérdése is. Van olyan, amiből jóval kevesebb kell.</p> <p>A narancs és citrom levét kifacsartam, hozzáöntöttem a köleshez, majd a tojások sárgáját, legvégül a habot kevertem hozzá. Kerek, 24 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt formában sütöttem.</p> <p>Kb. 40 perig sült 180 fokon, légkeverésen.</p> <p>Még tavaly készítettem szilvalekvárt cukor nélkül, azt ettük hozzá. Bármilyen gyümölcsöt turmixolhatunk mellé. A fiúk például banán-narancs keverékével ették.</p> <p><a href="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2015/04/DSC0364b.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2871" src="https://falusilibak.cafeblog.hu/files/2015/04/DSC0364b-398x600.jpg" alt="_DSC0364b" width="398" height="600" /></a></p>rich