Ragacsos nagyon csokis keksz
Búcsúztassuk az évet egy brutál finom, nagyon csokis sütivel. Ez megint egy olyan darab, amihez nem is írnék sok mindent, mert egyszerűen ki kell próbálni, meg kell kóstolni.
Nem bonyolult, nem igényel sütés előtt sok óra hűtést. Csak bekevered, 10 perc alatt sütöd. Ha van kedved töltöd, ha nincs, nem töltöd. Mondhatni mindegy, mert mindenhogy jó, de talán a közepén csokival mégiscsak jobb. Ha már lúd…
Most úgy volt kedvem, hogy a férjemet kértem meg a süti fotózására. /Tőle tanulgatok fotózni én is./ Nagyon érdekes, hogy egy férfi szem mennyire másképp látja a sütit. Én általában szeretem fehéren, világosan fotózni a desszerteket, ő pedig téglán, zuzmóval, színesen fotózta. Nekem nagyon bejön, szeretem ezeket a képeket!
Hozzávalók a tésztához /15 db összeragasztott süti készült ebből/:
200g étcsoki
50g vaj
2 ek kakaó
2 egész tojás
100g kristálycukor
100g liszt
1 tk sütőpor
csipet só
Krémhez:
100g tejcsoki
50g vaj
fél narancs leve
Tésztához az étcsokit és a vajat vízgőz felett megolvasztottam, hozzáadtam a kakaót, jól eldolgoztam és hagytam kicsit hűlni. /Mikróban is lehet olvasztani, de akkor óvatosabban, sűrűn ránézve, kevergetve célszerű ezt űzni./
2 egész tojást a cukorral és a csipet sóval a robotgépem legnagyobb fokozatán kb 7 percig vertem, majd kanalanként hozzákevertem a sütőporos lisztet. Gép dolgozott tovább, én pedig hozzáöntöttem a csokis vajat is. Még pár perc kavar, és kész is van a tészta.
2 teáskanál segítségével, sütőpapírral ellátott tepsire pakoltam kis, diónyi gombócokat. / Egyik kanállal kimértem, másik segítségével próbáltam a papírra gömbölyíteni./ Kicsit ragad, nyúlik a tészta, de megsülve szépen kigömbölyödnek.
Előmelegített, nem légkeveréses sütőben, 180 fokon 10-12 perc alatt sülnek meg. A tetejük gyönyörűen berepedezik. Ez nem egy kemény kekszes süti, hanem kicsit ragacsos, puhább, de mégsem omlós fajta. Nekem ezek a kedvenceim!
A krémhez megolvasztottam a tejcsokit, hozzákevertem a vajat, rányomtam a fél narancs levét. Jól eldolgoztam, és kitettem a hűvösre. Mikor sűrű krém állagú lett, megkentem vele a sütiket. Ha valaki jobban szereti az étcsoki ízét a krémben, természetesen használható az is.
Julia