Gyümölcsös kevert pite
Ez egy könnyű, tavaszi, gyümölcsös süti. A gyümölcsök szabadon variálhatók benne, én most almával és eperrel készítettem. A tetejére fahéjas cukrot szórtam, ami ropogósra sül…Nagyon finom!
Hozzávalók a kevert tésztához:
2 egész tojás
100 g cukor
1/2 csapott teáskanál só
250 ml tej
70 ml olaj
2 teáskanál sütőpor
250 g liszt
Hozzávalók a tejfölös krémhez:
400 g tejföl
100 g joghurt
2 egész tojás
70 g cukor
tetejére:
3 db közepes alma 1-2 centis darabokra vágva
400 g eper 1-2 centis darabokra vágva
1 púpozott teáskanál fahéj
3 evőkanál cukor
Ne ijesszen meg senkit a sok hozzávaló, nem bonyolult elkészíteni. A kevert tésztát robotgéppel készítettem, a következő sorrendben: tojásokat a cukorral, majd sóval, tejjel, olajjal, végén a sütőporos lisztel kevergettem 1-2 percig, és kész is. A tejfölös krémhez egy külön tányérban összekavartam a tejfölt, joghurtot, tojásokat, cukrot. Ezt kézi habverővel tettem.
Egy 20X30 cm-es tepsibe szilikonos sütőpapírt helyeztem, majd beleöntöttem a kevert tészta kicsit több, mint felét. Erre rákanalaztam a tejfölös krémet, rápakoltam a darabokra vágott gyümölcsöt, majd a megmaradt kevert tésztát adagoltam rá egy kanál segítségével. A fahéjat összekutyultam a cukorral, és rászórtam a süti tetejére.
Előmelegített, 180 fokos sütőben (légkeverésnél) 35 percig sütöttem. Nemrégiben jött egy olyan olvasói kérés, hogy írjam le a sütési időt hagyományos, nem légkeveréses sütőkhöz is. Annyit tudok ez ügyben írni, hogy anyukám sütője régi típusú, és a receptjeimet egy kicsivel kevesebb percig kell sütni benne, mint az enyémben. Ezt a sütit is lehet ellenőrizni tűpróbával, mikor már barnul a teteje.
Júlia