Gluténmentes csokitorta
Írtam már a hajdina lisztről, hogy mennyire megkedveltem. Kissé mogyoró ízű, így tökéletes ebbe a csokitortába. Egy fontos dolog van ennél a sütinél, hogy nem szabad sokáig sütni. Még kicsit ragacsosan kell kivenni, nálam ez kb. 15-17 perc sütési időt jelent.
Hozzávalók:
100 g étcsokoládé
80 g vaj
100 g nyírfacukor
20 g kakaó
70 g hajdina liszt
3 egész tojás
½ teáskanál szódabikarbóna
Tetejére:
400 g gyümölcs (meggy, eper, szilva, stb…)
Az egész tojásokat és a nyírfacukrot robotgéppel habosra keverem. A csokit vízgőz felett, vagy mikróban megolvasztom a vajjal együtt, majd hozzáöntöm a kakaót. Mikor már szép habos a tojás, mehet bele az olvasztott csokis-vajas egyveleg,majd legvégén a hajdina liszt. Még egy perc kavarás, és készen is van. Egy 22cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt vágtam. Beleöntöttem a tésztát, majd rápakoltam a meggyet.Előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig sül.
