Ebbe csak úgy belevágtam minden előzetes utánanézés nélkül. Tettem bele ezt, meg azt… A végeredmény annyira finom lett, hogy magam is meglepődtem.:)

Ez a recept a nagyon megéri elkészíteni egytálétel csirkéből nevet is kaphatná…

1kg csirkemell filé

250 g vöröslencse

1 nagy fej vöröshagyma

4-5 gerezd fokhagyma

olívaolaj

1 evőkanál curry

só, bors

1 teáskanál őrölt római kömény

1 evőkanál mustár

1 teáskanál koriander

1 teáskanál kurkuma

1 konzerv paradicsom (20dkg)

1 dl tejszín

1 ½ – 2 liter alaplé vagy húsleves (ha egyik sincs kéznél, akkor víz)

Az apróra vágott hagymát a fokhagymával picit olívaolajon megpárolom. Hozzáöntöm a kis kockákra felvágott csirkemellet, ezt is átpirítom így együtt pár percig. Jöhet a vöröslencse, újabb egy-két perces kavarás. Felöntöm a konzerv paradicsommal, majd hozzáteszem a fűszereket. Először csak egy liter levet (ami van, húsleves, víz) öntök hozzá, és letakarva, közepes lángon, 5-10 percenként ránézve főzöm. Biztos, hogy kell még hozzá tölteni levet, ezért ne feledkezzünk meg teljesen a kajáról.:) Kb fél óra főzés után, mikor a lencse már kezd puhulni, hozzáöntöm a tejszínt is.

Összesen nekem kb 70 percet főtt. Ezt is naan kenyérrel tálaltam. Kenyér recept itt.

Kicsit elkapott az indiai kaja láz. Még most ismerkedem vele, de a hetekben-napokban főztem pár iszonyú finom ételt. Nagy kedvencünk a vöröslencse, ebből az alapanyagból nagyon nagyon finom kajákat lehet készíteni. Először egy egyszerű főzelék félét mutatok, a következő egy csirkés egytálétel lesz.

Hozzávalók:

1 nagyobb fej vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

olíva olaj

500 g vöröslencse 

1 narancs leve és héja

1 csapott evőkanál őrölt gyömbér

1 evőkanál só

bors

1 csapott evőkanál őrölt római kömény

1 teáskanál kurkuma és curry

durván másfél-két liter víz

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olíva olajon megpirítom. Néha löttyintek hozzá egy pici vizet, hogy így puhuljon. Hozzáöntöm a vöröslencsét, és pirítom pár percig. Felöntöm kb. egy liter vízzel. Fűszerezem, kavargatom, majd letakarva hagyom főni.

Kb 1- 1 1/2 óra alatt fő puhára. Eközben persze sűrűn rá kell nézni, vizet pótolni, kóstolgatni, még fűszerezni, ha kell. A vége felé belereszelem a narancs héját, belecsorgatom a levét. Ettől annyira pikáns íze lesz…

Ha elkészült, melegen tálalni. Mi naan kenyeret sütöttünk hozzá, ami igencsak egyszerű, recept itt.