Kicsit elkapott az indiai kaja láz. Még most ismerkedem vele, de a hetekben-napokban főztem pár iszonyú finom ételt. Nagy kedvencünk a vöröslencse, ebből az alapanyagból nagyon nagyon finom kajákat lehet készíteni. Először egy egyszerű főzelék félét mutatok, a következő egy csirkés egytálétel lesz.
Hozzávalók:
1 nagyobb fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
olíva olaj
500 g vöröslencse
1 narancs leve és héja
1 csapott evőkanál őrölt gyömbér
1 evőkanál só
bors
1 csapott evőkanál őrölt római kömény
1 teáskanál kurkuma és curry
durván másfél-két liter víz
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olíva olajon megpirítom. Néha löttyintek hozzá egy pici vizet, hogy így puhuljon. Hozzáöntöm a vöröslencsét, és pirítom pár percig. Felöntöm kb. egy liter vízzel. Fűszerezem, kavargatom, majd letakarva hagyom főni.
Kb 1- 1 1/2 óra alatt fő puhára. Eközben persze sűrűn rá kell nézni, vizet pótolni, kóstolgatni, még fűszerezni, ha kell. A vége felé belereszelem a narancs héját, belecsorgatom a levét. Ettől annyira pikáns íze lesz…
Ha elkészült, melegen tálalni. Mi naan kenyeret sütöttünk hozzá, ami igencsak egyszerű, recept itt.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: