Tudom, hogy másnak ez csak egy recept, de nekem sokkal több… Hosszú évek óta kutatom a tökéletes brownie receptjét. Sikerült már jóra, jobbra, nem annyira jóra… De az IGAZI sosem lett meg. Tök véletlenül kezdtem el olvasgatni minap egy Martha Stewart interjút, amiben a tökéletes brownie ismérveit és elkészítését ecseteli. Még aznap elkészítettem úgy, ahogy le volt írva éééss, ITT VAN! Sikerült!!! Hatalmas boldogsággal kóstoltam, majd fotóztam. Mintha valami megmagyarázhatatlan csodát fotóznék. Tudom… Fura vagyok…

Csak gyorsan pár szóban, mit is olvastam Marthatól, aztán jöhet a recept. Az igazi brownie tetején van egy vékony, roppanós réteg, ami megvédi a kiszáradástól az alatta lévő ragacsos tésztát. Ezt tutira úgy érhetjük el, ha sok tojást cukorral nagyon habosra keverünk. / Én eddig persze másképp csináltam…/ A tészta ragacsos állagát pedig úgy kapjuk, ha nem sütjük túl. Sőt, még akkor kivesszük a sütőből, mikor még kicsit nyersnek érezzük. Ja, és a rengeteg cukor… Én kevesebbet tettem bele, helyettesítettem kakaóval, és még így is édes. De ez már a finoman édes kategória.

Hozzávalók:

225 g vaj

200g étcsoki

60g kakaópor

5 egész, nagy méretű tojás

250g kristály cukor

100g liszt

Vajat a feldarabolt étcsokival vízgőz felett, vagy mikróban megolvasztjuk. /Mikróval óvatosan, nehogy megégjen./ Mikor már olvadt, elkeverjük benne a kakaóport, és félretesszük hűlni.

Az egész tojásokat /legjobb, ha szobahőmérsékletű/a cukorral kb 10 percig jó habosra keverjük. Én a gépem legmagasabb fokozatán dolgoztam. Szép fényes, sűrű habot kell kapjunk. Levettem legkisebb fokozatra a konyhai segédeszközt, és hozzákevertem lassan a vajas csokit. Maradt az alacsony fokozat, így ment hozzá a liszt is végül. Ezzel már csak kb 1 percig dolgoztattam, és kész!

20×30 centis sütőpapíros tepsibe öntöttem. A sok tojástól magasabb lett, talán lehet kicsit nagyobba is. Előmelegített, légkeveréses sütőben 180 fokon 20-25 percig sült. Akkor jó, ha a tetején már érezhető-látható a vékony réteg, ami elkezdett berepedezni. Óvatosan megnyomkodva még puha alatta, kicsit folyós is, minta nem sült volna meg. Na akkor ki vele!

Ez az alaptészta, lehet variálni tetszés szerint. Én most vettem 3 twix szeletet, amit fél centis darabokra vágtam. Kiöntöttem tepsibe a tészta felét, rászórtam a karamellás csokit, majd beterítettem a maradék tésztával. Mikor kihűl, nagyon finom, ahogy a ragacsos rétegben ott figyel a roppanós csoki.

Julia

Elkezdtem körbejárni ezt a témát, így akadtam rá például olyan szaloncukorra, ami amarántot is tartalmaz. Nagyon finom! Komolyan! Találtam még zabpelyhes-málnás szaloncukrot is. Nekem nagyon ízlenek a töményen édes szaloncukrok után.

Rendeltem gyorsan hántolt kölest is, mert szerettem volna kipróbálni egy desszertet belőle. Íme:

Hozzávalók:

200g hántolt köles

5 dl víz

200g sütőtökpüré /kb 2 szelet/

10g kakaó /kb 2 evőkanál/

50g zabpehely

édesítéshez: stevia, xilit

A kölest 5 dl vízben a legeslegkisebb lángon elkezdtem főzni. Adtam hozzá édesítőként steviát. /Ne legyen nagyon édes, mert később megy hozzá még xilit is./

20-25 perc alatt, sűrű kevergetés mellett jó sűrű, ragacsos állagúra főztem. Levettem a tűzről, még így melegében hozzáadtam a már előtte megsütött tökpürét, kakaót, zabpelyhet.

Innen a gyerekek vették át, mert nekik még nem ízlett, így tettek hozzá édesítőként xilitet. Mikor már úgy találták, hogy megfelelő az íze, kis golyókat formáztak, és apróra vágott dióba forgatták. És ették, ízlett nekik, pedig tartottam tőle, hogy fogadják…

Julia

Lehet az ember szerelmes egy sütibe? Nálam ilyesmi van most… Ez maga a gyönyörűség! Az íze pedig hmmm…

A tetejére pár db zselés szaloncukrot daraboltam….

Hozzávalók a tésztához:

200g vaj

200g étcsoki

60g kakaó

200g tejföl

200g cukor

5 egész tojás

250 ml víz

250 g fehérliszt

1 1/2 tk szódabikarbóna

1/2 tk só

Hozzávalók az öntethez:

250 ml habtejszín

100 g étcsoki

2 ek cukor

2 ek kakaó

50 g vaj

Tésztához a vajat és a csokit mikróban, /vagy vízgőz felett/ együtt megolvasztottam. Még melegen hozzákevertem robotgéppel a kakaót. Hagytam a gépet dolgozni egy ideig, hogy csomómentes legyen.  Ment hozzá a tejföl és a cukor. A tojások következtek, ez után is dolgozott pár percig a gép. Végén beleöntöttem a vizet, és kavarás.

A lisztet összedolgoztam a szódabikarbónával és a sóval. Egyszerre hozzáöntöttem a csokis keverékhez, ismét pár perces gépi munka, és kész is!

Nekem szilikon kuglóf sütő formám van, abba nem kell zsiradék. Ha másmilyennel rendelkezel, kis vajjal ajánlatos kikenni. Előmelegített, 180 fokos légkeveréses sütőben 50 percig sütöttem. /Én hurkapálcikát dugdostam bele, azzal ellenőriztem megsült-e/

Amíg hűlt, elkészítettem az öntetet. Egy lábasban felmelegítettem a tejszínt a darabokra tördelt csokival, és a cukorral. Mikor már megolvadt, hozzákevertem a kakaót és a vajat. Még 1-2 percet melegítettem így együtt, és kész is. Kiraktam a hidegre hűlni. Mikor már besűrűsödött, rálocsoltam a kuglófra.

Fagyival, tejszínhabbal, vagy anélkül… Mindenhogy őrületesen finom!

Julia

Több hónapja tervezem, hogy beszerzek a netről csokitábla készítő formákat. Persze elfelejtettem megrendelni… Így egyik nap, mikor annyira nagyon szerettem volna saját díszítésű csokit készíteni, -rendelt forma hiányában- körbenéztem a lakásban, miben is lehetne elkészíteni. Szerencsére a kisfiam állandóan ide-oda pakolja a meséit, mindig szem előtt van 1-1 dvd doboza. Ki gondolta volna, hogy tökéletes erre a célra? Kiválasztottam a legkarcosabb Spongyabob dvd tokját, és kezdődött a csokigyártás. Azóta is tart, annyira belejöttünk! Karácsonyra szánom, szépen becsomagolva tökéletes ajándék!

A tok sima felét használtam, a másikat ollóval levágtam. Vannak rajta kis fülecskék, ezeket ugyancsak levagdostam, és kicsit behajtottam, hogy ne zavarja a csokinkat. Oldalát egy “gyönyörű” kék ragasztóval odaillesztettem, és kész is a saját egyedi csokiformánk!

Sütőpapírt vágtam bele, ezt könnyen le lehet húzni majd a kész csokiról. Elkészítettem az esőt, tök jó lett, de megfordítva kicsit fura volt az a nagy sima felület. Így beletettem a tokba pár hurkapálcikát /lehet hosszában-keresztben/, erre megy a sütőpapír. Megmaradnak a barázdák a kész csokin. Szuper jól néz ki! Rusztikus lett az egész, én teljesen odavagyok érte!

Először csak 1 tábla csokit olvasztottam meg, ez kicsit vékonykára sikerült. Másodszor másfél tábla, /150 g/ csokit tettem bele, így már nem töredezik. A legeslegfinomabb az lett, amiben 100 g étcsokit, és 50 g tejcsokit olvasztottam össze. Ebben az a szuper, hogy rengeteg variációban készíthetjük. Én csináltam kesudiósat, fügés-aszalt barackosat, és zselés szaloncukrosat.

A munka menete: előkészítettem a formát a már említett pálcikákkal, rá sütőpapír, amit kicsit belenyomkodtam, elhelyezgettem. 100g csokit vízgőz felett megolvasztottam. Mikor már folyós, levettem a gőzről, és hozzákevertem a maradék 50 g feldarabolt csokit. Mikor szép sima lett, rákanalaztam a papírra, óvatosan elegyengettem az egészet. A fügét, barackot, szaloncukrot, kesudiót feldaraboltam, és rászórtam az olvadt csokikra. /Aszalt gyümölcsökből kb 10 dkg kell egy táblára/

ez a zselés szaloncukros…

Betoltam a hűtőbe. Pár óra múlva le lehet húzni róla a papírt, és gyönyörködni a csokinkban.

Alufóliába, majd szép papírba csomagolva szerintem tök jó ajándék!

Azóta kitaláltunk többféle technikát, amitől változatosabb lesz a csokink. Karácsonyig egy újabb bejegyzésben bemutatom, hogyan lehet variálni.

Julia

Ez olyan nagyon finom!!! Nálunk tuti lesz karácsonykor!

Megálmodtam ezt a sütit, csak nagy pite formában. El is készítettem, de valahogy nem lett az igazi. Később jött az ötlet, hogy legyen kicsi, és kapjon egy könnyű fahéjas tejszínes krémet. Így őrületesen jó, vagy még annál is több…

Puha mézeskalács tészta az alapja. Vajon párolt, mézes alma került bele, a tetején a már említett lágy krém.

A mézeskalács tésztáját és elkészítését tavaly leírtam, ide kattintva megtaláljátok. Mindent úgy csináltam, mint a receptben. 5 órát volt a hűtőben, utána kb fél centisre nyújtottam, és 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggattam.

/ 16 db lett egy adagból/Ezeket tettem bele a muffin formába, imígyen:

Megpakoltam a párolt almával, amit a tészta hűlése közben készítettem.

Hozzávalók az almához:

1-1,2 kg alma

4 ek méz

5 dkg vaj

Az almákat megpucoltam, kb 1 cm-es darabokra vágtam. A vajat megolvasztottam egy lábasban, rádobtam az almákat, a mézet, és kb 6-7 percig pároltam. Addig hűltek, amíg kinyújtottam a tésztát. Mindegyik mézeskalács formába tettem 1-1 1/2 teáskanálnyi almát, majd előmelegített sütőben, 160 fokon 10 percig sültek.

a megsült süti

Következett tetejére a krém.

Hozzávalók:

1 tasak vaníliás pudingpor

4 dl tej

5-6 ek porcukor

2 dl habtejszín

fél tk fahéj

A pudingot érdemes akkor elkészíteni, mikor még hűtőben van a tészta, így lesz ideje kihűlni. Előírásszerűen csináltam, annyi különbséggel, hogy 4 dl tej ment csak bele. /3 evőkanál porcukorral főztem/ Betettem a hűtőbe, mert csak jó hideg hozzávalókkal kapunk használható állagú krémet. Az ugyancsak hideg habtejszínt felvertem 2 ek porcukorral. Mikor már kemény, mehet hozzá a fahéj. Ezután robotgéppel összedolgoztam a pudinggal. Mivel nem akartam zselatinnal sűríteni, egy kicsit még így együtt is hűtöttem, bár már ebben az állapotában is használható. Habzsákba töltve rányomtam a sütikre.

Jó sütést,

Julia

Nálunk állandóan pohárkáosz van! 5-en vagyunk, mindenki iszik mindenkiéből /bár ez inkább a gyerekekre jellemző/, pluszban a srácok elfelejtik, melyikből is ittak, jön a következő, és így tovább… Néha estére már úszom a mosatlan poharakban.  Egy ilyen napon hangzott el férjemtől, hogy “könyörgöm, valahogy jelöljük meg a poharakat!” Én pedig kiagyaltam, hogyan is lehetne.

Ezeket a szépségeket az ikeában vásároltam./Pontosabban a barátnőm vette nekem, mert tuti megjegyezné, ha nem írnám ide! Ugye??/Itt  megtekinthető részletesebben a pohár. Tökéletesen megfelelő erre a célra. 4 decis, a  formája lehetővé teszi, hogy kézbe fogva ne a krétás részt tapogassuk, és árban is teljesen jó.

Táblafestéket ilyen kis adagban vagy hobbiboltban lehet beszerezni, vagy a Bauhausban találtam múltkor jó minőségűt 1600 Ft-ért /4dl/. Szükség lesz még maszkolószalagra, és egy kis ecsetre.

A munka egyszerű. Szalaggal körberagasztjuk az a részt, amit szeretnénk lefesteni. Itt pár megjegyzés, mert használat közben jön a tapasztalat. Felülről a pohár szájától érdemes hagyni kb 1 1/2 cm-es részt, hogy ne zavarjon az ivásban. Az enyém még éppen belefért, de ha újra festeném, kicsit nagyobb részt hagynék. Én körbefestettem a poharat, de lehet csak egy téglalapot készíteni a névnek.

Kis ecsettel dolgoztam, a Bauhausban vásárolt festékkel elég volt 1 réteg. Ezután lehúztam a ragasztót, és késszé is lehetett volna nyilvánítani a művet, de nekem nem tetszett, hogy annyira egyenes lett a festés. Így a tetején és az alján ecsettel picit elmaszatoltam. Ez a lépés kihagyható, ahogy tetszik.

Mosható, jól bírja a strapát a festék. Szerintem karácsonyi ajándéknak is tökéletes!

Karácsonyhoz még egy infó! Fent a blogkép alatt született egy Karácsony elnevezésű menüpont. Oda gyűjtöttük be a tavalyi ötleteket-sütiket. December hónapban erősen rágyúrunk az Advent témára, úgyhogy gyertek, olvassatok, reméljük találtok nektek tetszőt.

Julia

Van egy régesrégi barátom, akivel kb 18 évesen kerültünk közös társaságba. A Dallason és ismeretlen olasz showműsorokon /senki sem beszélt olaszul persze…/ végignevetett sok év következett bulizással, tanulással, szóval a gondtalan  húszas évekkel.

Álmos ma két kisfiát nevelgeti feleségével Anitával, és jogászként dolgozik.  Nade itt jön az érdekesség: néha kirak a facebookra képeket olyan maga sütötte kenyerekről, hogy eláll a szavam! Így meginvitáltam, /és ő szerencsére boldogan vállalta/ hogy néha legyen a vendégsütőnk itt a blogon.

Az igazsághoz hozzátartozik, hogy én többször próbálkoztam kenyérsütéssel, de sosem lett ilyen gyönyörű.

Mikor megkértem Álmost, ossza az észt nekem, mitől ilyen magas és levegős a kenyere, azt válaszolta, hogy tök egyszerű: ne stresszeljem túl. Megfogadva a tanácsot, ma rettentő stresszmentesen megsütöm a kenyerét. Ezen bejegyzés aljára este odabiggyesztem, hogy sikerült. Ha megsütitek, küldjetek képet ti is, és közzéteszem! De most Álmosé a főszerep, és az ő csudaszép alkotásáé:

Hozzávalók:

1 kg kenyérliszt

3×7 g szárított élesztő

30 g kristálycukor

20 g só

6.5 dl langyos víz

1 kis üveg jó minőségű olajbogyó

 A lisztet összemixeljük a sóval, cukorral, az élesztővel és a vízzel, aztán teljes erővel gyúrás (Álmoséknál ezt a műveletet a fiúk végzik). Takarítás után mehet a tészta egy mély tálba, a tetejére légmentesen folpack, ezt tegyük 45 percre a radiátorra, vagy bármi melegebb helyre.  Ennyi idő alatt durván a kétszeresére dagad a tészta. Vegyük ki a tálból, adjuk hozzá az apróra darabolt olívabogyót, és az egészet ismét gyúrjuk alaposan át (Beni ismét akcióban). Újabb takarítás után a tészta menjen vissza a tálba, rá folpack, és még 45 perc pihenés a radiátoron. Most már nem kétszerezi meg a méretét, de tovább hízik, és telt, kissé ragacsos állagú lesz. Az egészet finoman formázzuk olyanná, amilyennek egy cipót gondolunk, és mehet egy sütőpapíros tálcára. Ezt tegyük be 225 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 30 percig. Tilos közben kinyitni a sütőajtót!! 30 perc után kész vagyunk, hagyjuk egy órát állni magában, és ehető!!!

Ahogy ígértem, a saját tapasztalat: mindent úgy csináltam, ahogy fent olvasható, és ez lett az eddigi legszebb és legfinomabb kenyerem!!!! Most boldogság van! Sokszor próbálkoztam, és valami sosem úgy jött össze, ahogy kellett volna, de most -számomra- tökéletes lett. Lehet, hogy tényleg beválik a ne stresszeljük túl teória???

Álmos&Julia

Eldöntöttem, hogy tehetséges barátaimat, akik letettek valamit az asztalra, be fogom mutatni nektek. László Zsuzsival kezdődött a sor, aki grafikusként dolgozik. Szuper munkáit ide kattintva újra megnézhetitek. Komolyan mondom, érdemes!

Ez a bejegyzés Gabi barátnőmről fog szólni, és az ő írói munkásságáról. Gabival összehozott minket a sok közös: korunk, anyaságunk, sütés-főzés iránti szenvedélyünk.

Engem lenyűgöznek az olyan személyiségek, akik igazán jók valamiben. Emellett kitartóan harcolnak, hogy elérjék céljukat. Gabi megírt, és kiadott 3 éve egy könyvet Apály címmel, majd ezt követte idén a második rész, a Dagály. Mindezt úgy, hogy nem állt mögötte hatalmas kiadóóriás, hanem egymaga szerkesztette és dobta piacra könyveit.

Célja, hogy az olvasás élménye mellett beteg gyermekeket támogasson. A Sherion Woods könyvek vételárából ötven – ötven forinttal segít különböző Alapítványokat.

Gabi

Gabi így mesélt első könyvéről, az Apályról: Egy este feküdtem az ágyamban és eszembe jutottak a sellők. No, gondoltam, róluk még nem olvastam nekem tetsző könyvet, és olyan filmet sem láttam, amelyben elvarázsolhatott volna a világuk. Teremtettem hát magamnak egyet. Néhány nap elteltével valahol egészen máshol találtam magam. Távol a nagyváros ricsajától, távol a mindennapi problémáktól. Loriában voltam. Sherion voltam. És kétségbeesetten egyensúlyoztam szárazföld és óceán, valóság és képzelet közt.

A könyv tartalmából:

Akad egy kis probléma: Clive ember, Sherion pedig sellő – és ez utóbbit Clive nem tudja. Ám amikor a Sellő Tanács váratlanul támadást hirdet az emberek ellen, a szülei halála óta a szárazföldön élő Sherion élete egy szempillantás alatt válik álomból rémálommá. A szeretett férfit elrabolják, és agresszív hajtóvadászatot indítanak a lány után. Sherion, hogy Clive-ot és az embereket megmentse, hosszú évek óta először újra visszatér az óceánba, a sellők fővárosába, Loriába. Elfeledett ismerősök, ellenségeknek vélt leopárdfókák, üresfejűek, meg egy különleges sellő harci egység és annak vezetője, Rob segítik viszontagságos útján, hogy kideríthesse kik, és miért rabolták el Clive-ot, és ki vezeti az embereket lemészároló, mindent elsöprő tengeri állatok seregét. De a kérdések újabbakat szülnek, és Rob színre lépése megkérdőjelezi Sherion megingathatatlannak tűnő érzéseit Clive iránt…

Pár év eltelte után megjelent a kötet második része. Gabi a Dagályról: Hosszú idő telt el az Apály boltokba kerülése óta, de úgy érzem megérte várakozni, mert ezáltal egy tartalmasabb, kiforrottabb kötetet kaphatnak kézbe az olvasók, a rajongók. Sherion Woods csodálatos, de egyben kegyetlen utazása végigvezet minket egy árva lány nővé érésének mérföldkövein, és a sellőtársadalom eddigi legnagyobb belső kudarcán. A sellőnép veszélybe kerül, és mindennek kiváltója egy fajtájuk béli, aki aljas eszközökkel, közvetetten próbálja megbuktatni népét. A Dagályban különleges, új lények is felbukkannak, akik egészen más irányba sodorják a cselekményt.

A könyv tartalmából:

Eldőlni látszik egy fontos kérdés: Sherion választott a két férfi, Rob és Clive közül, és megfontoltnak tűnő lépésre szánja el magát. Ám megoldás nélkül marad egy másik, sokakat érintő probléma, hiszen a sellő nép ellensége, Joulart továbbra is szabadon, erejét fitogtatva úszkál az óceánok vizében. Az események tovább forrnak a sellőlány körül, és egy váratlan haláleset teljesen felborítja a nemrég barátokra, majdhogynem igazi családra lelő lány életét.

És a bejegyzés legjobb része!!! Gabi boldogan felajánl két jelentkezőnek 1-1 példányt a kötetekből. Ha kedvet kaptál elolvasni a könyveket, vagy ajándékba adnád karácsonyra, írj nekünk a falusilibak@gmail.com címre annyit, hogy érdekel a dolog. Bónuszból -na és az én kíváncsiságom kielégítésére-  ha van kedved írd meg azt is, mióta olvasod a blogot, és hol találtál rá. / Ez nem kötelező persze, de cserébe a könyv mellé küldök valami finom sütit.:)) /

Ha bővebben ismerkednél a könyvvel és Gabival, ide kattintva megteheted. Szeretettel vár minden érdeklődőt!

November 30-ig várjuk a jelentkezéseket, december 1-én sorsolunk. A nyerteseket ezen bejegyzés végén közzétesszük!

Kisorsoltuk a két győztesünket! Ők Kovács Anita és Bak Judit!!! Köszönjük mindenkinek, hogy játszott!

Gabi&Julia

Ez egy olyan “anyaaaa csinálj valamit” vasárnapi süti volt. Anyának persze nem sok kedve volt sütögetni éppen… Egyik bevált keksz receptet variáltam át tök egyszerűre, hogy még a csoki olvasztással se kelljen bíbelődnöm.

Szuper jó lett! Meg is lepődtem, majdhogynem jobb is lett így kakaóval, mint csokival.  És egyszerű, ami nem elhanyagolandó tény. Csak összekevergetni ezt-azt pár perc alatt. Hűtőben kell csücsülnie a tésztának, legközelebb úgy csinálom, hogy este bekeverem, és reggel sütöm.

Hozzávalók kb 32 darabhoz:

220 g cukor

200 g vaj

60 g kakaó

3 egész tojás

200g liszt

1 1/2 tk sütőpor

csipet só

kis porcukor a hempergetéshez

A vajat mikróban megolvasztottam, kézi habverővel hozzákevertem a cukrot, majd a kakaót, és az egész tojásokat. A lisztbe elkevertem a sütőport, és a sót. Összevegyítettem a kakaós masszával. Kis kavargatás, és mehet a hűtőbe.

 4-5 órát kéne állnia, az éjszaka még tökéletesebb. Volt, hogy a srácok már nagyon követelték, így a mélyhűtőbe tettem 1-2 órára, úgy sütöttem.

Diónyi golyókat formáltam, és porcukorban meghempergettem őket. Sütőpapíros, vagy teflonos tepsin, egymástól kb 10 cm-es távolságra sültek.

Előmelegített, 180 fokos sütőben 12 perc alatt megsülnek. Kívül ropogós, belül puha…

Julia

Nem mindig van időm hiperszuper, munkás ünnepi tortákat készíteni. Így volt ez lányom legutóbbi szülinapján is. Viszont találtam egy tök jó ötletet, ami egyszerűbb, nem olyan munkás, rettenetesen mutatós, a srácok odavoltak érte!

Én általában hétköznapokon nem veszek cukorkákat, így mikor a torta tele volt pihe-puha, és keményebb finomságokkal, nagy sikert aratott.

Leírom a torta receptjét is, de bármilyen számotokra bevált, szeretett alaptésztával és krémmel készíthető. A tetejét jól megszórjuk csokikkal-cukrokkal, és kész a szülinapi torta!

A tésztához /bögrében mérve  2.5 dl-es/

2 1/2 bögre liszt

2 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

fél tk só

4 egész tojás

1 1/2 bögre cukor

1 bögre olaj

1 bögre tej

Ez a típusú tészta akkor lesz puha és magas, ha szobahőmérsékletű tojást használunk. Én általában 1-2 órával a felhasználás előtt kiveszem a hűtőből.

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót egy tálba öntöm. Másik tálba elkezdem robotgéppel felverni az egész tojásokat a cukorral. Ez eltart egy ideig, míg jó habos lesz, kb 6-7-8 perc…

Mikor már okés, mehet hozzá a bögre olaj, és tej. Alacsonyabb fokozaton még keverem kb 1 percig, majd hozzáöntöm a lisztes keveréket, és egy spatulával óvatosan elkevergetem.

2 adagban sütöttem meg, 18 cm-es formában. Előmelegített 180fokon, kb 20 percig sült darabonként.

A krémhez:

3 tojás

2 citrom leve, reszelt héja

10 dkg cukor

10 dkg vaj

1 doboz natúr sajtkrém (200g)

Gőz fölött /lábasba 1-2 dl víz víz, rá az edény, de az alja ne érjen a vízbe, és a víz forrjon/kézi habverővel elkeverjük a 3 tojást a citromok levével, héjával, és a  cukorral addig, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ekkor mehet hozzá a vaj, jól elkeverjük, majd hűlni hagyjuk. Amikor kihűlt, belekevertem a krémsajtot.

Ezután már csak a rétegezés jön. Felvágás előtt kicsit pihentettem, hogy összeálljon a torta. A cukrok-csokik csak vágás előtt kerültek fel, mert a krémben elkezdenek olvadni picit.

Julia